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本网讯 （记者 欧阳军 通讯员 刘纽栋）5月27日，水渡河第四届龙虾美食节暨首届预制菜展销会在湖南长沙开幕。5吨龙虾免费吃，活动精彩纷呈，吸引众多市民前往品尝并采购。

美食节千份大礼送给消费者

水渡河市场龙虾美食节作为长沙餐饮界的一个盛会和大IP，一直以来广受大众好评。本届龙虾美食节以“奋力打造长沙餐饮机构首选询价地”为主题，现场推出5吨龙虾免费吃、5000瓶啤酒免费喝、冰淇淋免费吃、超十万消费券免费送等优惠活动。同时，现场节目精彩纷呈，为消费者赠送千份超值大礼包等一系列惊喜活动，吸引了众人眼球，现场人头攒动，气氛热烈。据悉，本届龙虾美食节将持续到端午节后。

预制菜产业初具规模

据了解，自2017年起，水渡河市场就着手布局预制菜产业。该市场开辟了中央工厂专区，结合自身产业优势，有针对性选择与餐饮密切相关的餐饮自建中央厨房及专业预制菜企业进行合作。截至目前，已引进近湖南刘先生餐饮管理有限公司、长沙翔翼食品科技有限公司、长沙九州厨子食品有限公司、湖南德合晟供应链管理有限公司、长沙市震辉餐饮管理有限公司、长沙聚鑫朋餐饮管理有限公司、湖南味当鲜食品有限公司等20家预制菜企业。预制菜产业在市场内已初具规模。

此次活动，长沙水渡河市场与长沙市湘菜连锁餐饮协会联合，共邀请了近百余家餐饮机构参加，借此机会品龙虾、谋合作、叙发展。其中许大师、辣么湘、湘佳、新辉煌、融城、湘里情、芮嘉、安井等几十家预制菜和涉及预制菜供应链的企业也在本次展会上悉数亮相，积极与各餐饮机构开展业务洽谈，涵盖预制菜、肉品、水产、冷冻食材、生鲜食材等具有水渡河特色的“荤菜”产业。

三年内打造一个双百亿预制菜产业园

该市场负责人介绍说，水渡河市场今明两年内计划引进销售过亿元的预制菜企业和餐饮中央厨房50家以上，预制菜和餐饮自建中央厨房年销售额突破百亿元。同时，锚定“立足湖南，面向全国，走向世界”的目标，将扶持和培育年产值过5亿元的经营大户，争取实现有破10亿元的大户。此外，还计划引进湘菜协会及预制菜协会中的科研人才与湘菜大师，携手预制菜企业共同建立预制菜研发中心，并在市场内设立预制菜院士工作站，开展预制菜新产品研发。

以“小龙虾”为载体，多方发力，近年来，水渡河市场生鲜批发及预制菜双产业齐头并进，成效显著，引领长沙预制菜产业稳健发展，该市场深入传播预制菜产业文化，力争在三年内打造一个双百亿预制菜产业园。

初审：李松 责任编辑：肖之涵 审核：王金臣

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